... ist das edelste Geflügel Frankreichs. Die Bresse ist eine paradiesische Bauernlandschaft, in der das Geflügel saftigen Wiesen nach Belieben scharren und picken kann. Es wird sehr geschätzt da es ein besonderes und ausgeprägtes Aroma hat, aber auch wegen der Saftigkeit und Zartheit und vor Allem wegen dem delikaten Geschmack.

Das Bressehuhn ist das einzige Geflügel, das sein eigenes AOC-Label hat (Appellation d’Origine Contrôlée). Dieses Huhn genießt besondere Zuchtbedingungen, die von einer über 50-jährigen Erfolgsgeschichte seiner Fleischqualität zeugen.